مواد لازم :
گردو خردشده= 400 گرم
سبزي دلمه (تره، شويد و مرزه) و برگ مو= از هر کدام 500 گرم
رب گوجه‌فرنگي و ماست= از هر کدام دو قاشق سوپخوري
زرشك =50 گرم
پياز داغ =سه عدد
برنج= يك پيمانه
نمك، فلفل، گل‌سرخ و زعفران آب‌كرده =به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا برگ‌ها را بشوييد، سپس در يك قابلمه آب را به جوش آوريد، برگ‌ها در آب جوش ريخته پس از سه دقيقه آبكشي كرده و آب سرد بزنيد همه مواد دلمه را با هم مخلوط كرده روي تخته اول يك برگ را باز كنيد و از مواد وسط آن بگذاريد بعد به صورت لوله‌اي كوچك يا بزرگ درون قابلمه‌ به رديف بگذاريد. در پايان كمي آب مرغ روي دلمه‌ها ريخته و يك در قابلمه كوچكتر روي آن‌‌ها گذاشته و حرارت را كم كرده تا آرام‌آرام پخته شود. مي‌توانيد از گوجه‌سبز و پياز داغ براي تزئين استفاده كنيد