دلمه فلفل
به به، هرچی از این غذا تعریف کنما بازم کمه! مامانم که اینو درست می کرد عشقم اون کلاههایی بود که از سر فلفل ها در میاورد و بعد توشون رو پر می کرد... چه کیفی داشت وردست مامان بودن!
مواد لازم:
فلفل دلمه سبز یا رنگی: به تعداد نفر... من ۴ تا استفاده کردم
گوشت چرخ کرده: نصف پیمانه
پیاز: ۱ عدد کوچک
سیر : ۳ حبه
برنچ : ۴/۱ پیمانه
لپه : نصف پیمانه
سبزی خشک (مرزه و تلخون) : ۲ ق غ
زرشک : ۳ ق غ
تخم مرغ پخته : ۱ دونه
گوجه فرنگی: ۱ عدد
زعفران، نمک، فلفل
رب گوجه: ۱ ق غ
آبلیمو
طرز پخت:
من این بار از روش مامانم استفاده نکردم و مواد داخل دلمه م رو تغییر دادم. واسه تنوع خیلی هم خوب بود و عااااااالی. خداییش آدم اینا رو می بینه کیف می کنه.... چقدر خوشگلین شما
خب، لپه رو که از قبل خیس کردین بپزین. برنج رو هم خشکتر از پلو، آبکش کنین.
سیر و پیاز رو ریز کنین و تفت بدین. (اگه دوست ندارین سیر رو حذف کنین). گوشت رو بهش اضافه کنین و با نمک و فلفل و رب خوب مخلوط کنین.
برنج آبکش شده، لپه پخته و سبزی ها رو اضافه و مخلوط کنین.
تخم مرغ پخته رو توش رنده کنین و زرشک هم بریزین توش
یکم آبلیمو و زعفرون هم بزنین توش و آروم مواد رو مخلوط کنین و یواشکی بچشین و نمک ایناشو میزون کنین.
از سر فلفل دلمه ای هاتون یه کلاه بردارین و تخمهای توش رو خالی کنین
داخلشون رو از موادی که آماده کردین پر کنین.
توی یه قابلمه که گنچایش فلفل ها رو داشته باشه، ۱ گوجه رو ریز رنده کنین، ۱ لیوان آب، کمی نمک و فلفل و آبلیمو و رب گوجه توش بریزین و بذارین روی حرارت .
سرفلفل هاتون رو کلاه بذارین و روونه سس داغ کنین!! 
حرارت رو ملایم کنین یا از شعله پخش کن استفاده کنین. وسطای پخت، با قاشق کمی از سس رو داخل هرکدوم ازدلمه ها بریزین و بازم کلاهشون رو سرشون بذارین. اگه آب سس کم بود کمی آب چوش اضافه کنین. در نهایت به اندازه چند قاشق باید سس داشته باشین.
اینم دلمه آماده ما که همه رو به وجد آورد واسه ناهار. دلمه با سبزی خوردن و دوغ محلی ..... محشره
نوش جان
نشینی همشو بخوریا 
)
