پيچك
ارد 1/5 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع 5 قاشق سوپخوری
بکین پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای داخل پیچک:
گوشت چرخ کرده 250 گرم
فلفل دلمه رنگی 1/4 از هر کدام 1/4
پیاز 1 متوسط
قارچ 100 گرم
رب گوجه فرنگی یاسس گوجه 3 قاشق غذا خوری
روغن مایع مقداری
زرده تخم مرغ 1
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
اویشن 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
بکین پودر و نمک را داخل شیر حل می کنیم و روغن مایع را هم اصافه می کنیم.سپس به تدریج ارد را اضافه تا خمیر صاف ویکدستی درست بشه
خمیر را داخل کیسه فریزر می گذاریم تا حدود نیم ساعت بمونه
تو این فاصله مواد داخل پیچک را حاضر می کنیم
پیاز داغ درست می کنیم . فلفل دلمه نگینی و گوشت رو داخلش تفت می دهیم قارچ هم که جدا گانه تفت دادیم اضافه می کنیم در اخر رب و ادویه و نمک رو میزنیم و یه کم هم می زنیم تا بوی خامی رب از بین بره خوب حالا مواد داخل پیچک حاضره
خمیر رو به این شکل رو ی یه سطح صاف که یه کم ارد پاشی کردیم باز می کنیم به این شکل
حالا مایه گوشتی رو وسط خمیر می گذاریم وبه این شکل می بندیم
روی خمیر زرده تخم مرغ می مالیم (من یه کم کنجد هم پاشیدم) کف ظرف را چرب می کنیم طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه می گذاریم بپزه و کاملا روی پیچک طلایی بشه
