زیتون پرورده
زیتون پرورده
مواد لازم
زیتون سبز بدون هسته : 500 گرم
نعناء وگشنیزوچاچوق : 3 قاشق س
آب انار ترش : 1 پیمانه
مغزگردو : 200 گرم
سیر : 2 حبه
رب انار : یک سوم پیمانه
دانه انار ترش : نصف پیمانه
نمک وگلپر : به میزان لازم
طرز تهیه
مغز گردو رابسابید.سبزیهارابشوئیدوکاملا" ریزخردکنید.زیتون انتخابی راامتحان کنید ،
اگرشوربود آنرا یک ساعت در آب سردبخوابانیدتاشوری آن گرفته شود.
زیتون رادرکاسه ای گودبریزیدومغزگردوی سائیده وسبزی های خردشده رابه آن
اضافه کنید.سیررابکوبیدوبه زیتون اضافه کنید.
آب انار ، رب انار ودانه های انارترش رادرون مخلوط بریزیدنمک وگلپرراهم
اضافه کرده وخوب زیرورو کنیدتامخلوط شوند.مخلوط بدست آمده
رادوساعت دریخچال بگذاریدتاجابیفتد.
سپس زیتون پرورده آماده مصرف است.
اگرسبزی چاچوق راکه نوعی سبزی محلی ومخصوص شمال است
دردسترس نداشتید به جای آن ازیک قاشق چایخوری نعناءخشک استفاده کنید