یک یادگاری کوچک براي ......

آش جو

جو ۱۰۰ گرم – نخود ۷۰ گرم – لوبیا ۷۰ گرم – برنج ۲ ق غ – عدس ۷۰ گرم – سبزی آش (تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج ، شوید) ۵۰۰ گرم – پیاز داغ ۲ ق س – سیر ۲ حبه – نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا به میزان لازم، کشک ۱۰۰ گرم – عصاره قلم ۱ پ

ابتدا جو و برنج را در ظرفی کاملاً می پزیم، سپس نخود و لوبیا را نیز در ظرفی دیگر پخته و عدس را نیز می پزیم بعد آنها را با هم ترکیب نموده سبزی و عصاره قلم و سیر رنده شده را اضافه کرده و اجازه می دهیم کاملاً جا افتاده شود در این فاصله ۳/۲ از پیاز داغ را نیز داخل آش ریخته و بعد از آنکه کاملاً پخته و جا افتاده شد (در این بین باید کاملاً هم زده شود که ته نگیرد) داخل ظرف ریخته و روی آن را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین می کنیم.